Felicitats Adam

Felicitas pels teus primers tres anys. Ets autentic. Aqui et dedico una recepta que a més es el plat que t'he ensenyat avui. Jejeje!!! Per cert quan pugue ja li possaré la foto.

Ous al forn en betxamel sobre llit de xoriçet ibèric

Agafem xoriç ibèric i el tallem a daus petits, el reservem

Fem una betxamel, que no sigue molt densa però que tampoc sigue molt liquida i la reservem

Fem un fondo de verdures amb una mica d'oli d'oliva, què quines verdures possem? Doncs 1 part de porro per 2 de ceba, ho daurem be, fins que estigue ben melos, afegim una mica de vi blanc i ho deixem reduir be. En aquesta mescla afegirem els daus de xoriç i ho reservarem.

Anem a fer el plat,

Agafem una cassoleta de fang de la mida de 2 ous ferrats, possem al fondo la mescla del xoriç i les verduretes. Al damunt carreguem de betxamel (ben carregat que es el teu cumpleanys)i hi possem 2 ous crus (com si els anessem a fregir), una mica de formatge especial per a fondres i ho salpebrem

Col.loquem la cassoleta al forn durant 15-18 minuts i............ a sucar pa que en garvo. Ojo els dits eh!!!

Felicitats Adam